Resepi Produk Makanan - Mee Kuning

Bahan-Bahannya

1. 500gm tepung gandum
2. 1 biji telor
3. 2 sudu besar air kapur 
4. 2 sudu besar garam
5. 200ml Air
6.  Pewarna kuning

Caranya

• Panaskan air dalam periuk untuk merebus mee ni dan masa nak rebus mee nanti baru masukkan garam untuk mengelakkan mesin cepat berkarat.
• Masukkan tepung gandum, telor dan air kapur ke dalam bekas dan tuangkan 200ml air
• Gaul sebati (doh keras sedikit dari doh karipap)
• Bahagikan kepada 3 bahagian dan leperkan
• Masukkan doh ke dalam mesin pada bahagian yang tiada gigi menggunakan bukaan paling besar. Alirkannya sebanyak dua kali.
• Laraskan mesin dengan bukaan nipis yang bersesuaian dan masukkan kepingan mee tadi sebanyak dua kali juga.
• Setelah selesai, masukkan kepingan nipis ke dalam mesin yang mempunyai gigi halus. Pusing hingga menjadi jaluran mee.
• Rebus mee tersebut selama 5 minit. Jangan dikacau untuk 1-2 minit pertama supaya mee tersebut lebih kenyal dan tidak mudah putus apabila dikacau.
• Selepas 5 minit, toskan dahulu mee tersebut sebelum dimasukkan ke dalam air sejuk untuk menghilangkan kanji.
• Tos semula sehingga kering.
• Masukkan 3 sudu minyak masak dan digaul sehingga sebati.

 Selamat mencuba.


Resepi dan foto diambil dari Facebook Tahrunnisah Jali